• Bienvenue
    à la Baudanière

    Inscrivez vous dès maintenant pour vos séjours d’automne, une saison propice à la détox pour les organismes fatigués par les excès de l’été.

    Les températures clémentes alors sont idéales pour que le corps se consacre entièrement à un grand nettoyage.

    Et retrouvez les dates de nos séjours pour 2025

  • Bienvenue
    à La Baudanière

    Ici je vous accueille pour différentes formules de séjour de jeûne inspiré de la méthode Buchinger au cœur de la Sologne, dans une nature préservée :
    séjour Jeûne & randonnée, séjour Monodiète & randonnée.

  • Bienvenue
    à la Baudanière

    J’accueille également des professionnels de Yoga, Tao, Qi-Gong, Tai-ch  qui organisent des week-ends avec leurs élèves.

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Ce que je vous propose
pour retrouver votre énergie et vous ressourcer : des séjours jeûne et randonnée en pleine nature dans un cadre très cocooning.

Les extraordinaires bienfaits du jeûne et de la détox

Il y a quelques années, j’ai découvert les extraordinaires bienfaits d’un simple jeûne de 6 jours selon la méthode Buchinger ainsi que ceux d’une alimentation détox le temps d’un « Week-end bien-être & ateliers cuisine végétarienne« 

Jeûne et alimentation détox, 2 outils pour se nettoyer de toutes les toxines, les idées parasites, le stress et tout ce qui encombre notre corps et notre esprit.

La reconnexion à une nature sauvage et magnifique

Se reconnecter à soi à travers les bruyères et les grands chênes de Sologne, et chemin faisant sur un relief sans difficultés, retrouver le calme intérieur grâce à la nature .

Tel est ce que je vous propose aujourd’hui au fil de marches quotidiennes silencieuses ou pas d’une durée de 3 heures.

Le bien-être décliné à tous les instants

Qu’il s’agisse d’un séjour jeûne & Rando ou d’un séjour Yoga, Tao, Qi-Gong, Tai-chi, les activités proposées par notre équipe de spécialistes permettent de renouer avec son corps et son esprit, de retrouver son point d’ancrage. Une pause chez nous, en plus des randonnées, c’est l’assurance de massages de grande qualité, d’ateliers multiples (méditation sonore, bols tibétains, yoga, sylvothérapie, réflexologie…) et un accès quotidien à notre espace spa (jacuzzi, sauna infra-rouge, piscine (en été), Bol d’air Jacquier).

Centre de jeûne certifié FFJR, jeûne avec naturopathe                                   

Caroline Tancrède

Naturopathe, éducateur de santé,
Certifiée ISUPNAT,
Membre de l’OMNES

Affiliée à la FFJR, Fédération Francophone de Jeûne et Randonnée, partenaire de l’Académie Médicale du Jeûne

En savoir plus sur le jeûne avec le témoignage de Monique

Centre de jeûne et détox proche de Paris

Caroline Tancrède dans son jardin de La Baudanière

Nos formules sur-mesure

Séjour Jeûne ou monodiète
&
randonnée
Séjour de jeûne et détox, monodiète Sologne, centre jeûne proche Paris
Professeur de Yoga, Tao, Qi-Gong, Tai-chi ,
un séjour sur mesure
avec vos élèves
Séjour jeûne et yoga proche Paris

Les avis laissés

Témoignages

Ils vous parlent de leur séjour à La Baudanière

Un lieu propice à la detox mais aussi au lâcher prise et à l’apaisement. Entre le feu de cheminée, le sublime jardin riche en fleurs odorantes et en plantes aromatiques, la vue à couper le souffle sur l’étang, les longues randonnées en forêt, la cuisine colorée, gourmande et de saison de Caroline ( mention spéciale
…

Boivin
2021-05-31
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Séjour Yoga et, cuisine vivante Mille merci pour cette parenthèse incroyable !!! Merci de nous offrir la possibilité de nos reconnecter à la nature , à soi . Que de générosité de partages , de transmissions culinaires et yogiques ! Merci Caroline et Hervé pour ce lieu magique au cœur de la Sologne et de
…

Valérie M
2022-04-27
voir plus

j’ai participé au séjour cuisine détox et cocooning. le lieu de « detox en sologne » est magnifique et tout ce que propose Caroline est de grande qualité: cours de cuisine, repas, sauna, jaccuzi, randonnées, …. merci !!

P
2021-12-12
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Véritable écrin de nature et de bien-être, le centre imaginé par Caroline est pensé jusque dans les moindres détails pour une détox efficace et tout en douceur. Allez-y les yeux fermés, vous risquez juste de ne pas avoir envie de repartir !

Sophie Pihan
2021-05-31
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Comment ne pas être dithyrambique en parlant de mon séjour de jeûne & randonnées en Sologne,dans le havre de paix, qu’est La Baudanière. Caroline Tancrède, reine de ces lieux, est ma naturopathe depuis plus d’un an. En suivant ses conseils, j’ai perdu 6 kilos en quelques mois et pour les 4 kilos quine voulaient pas
…

Sophie
2022-07-17
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Tous les témoignages
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Vous êtes intéressé par le jeûne, la randonnée et le bien-être, vous envisagez un séjour apaisant et régénérant ?

6 questions incontournables sur la Detox

Quelle énergie le corps utilise t-il pendant le jeûne ?

Que savoir avant de décider de faire un jeûne ?

Comment vous préparer au mieux à votre jeûne ?

Quel matériel prévoir pour votre cure ?

Que mange-t-on pendant les week-end bien-être & ateliers cuisine ?

À qui s’adressent les séjours Yoga & Bien-être ?

  • Un séjour à la Baudanière pour vous régénérer

FAQ

En savoir plus sur le centre et la détox

Le jeûne thérapeutique est actuellement toujours interdit en France. Seul le jeûne bien-être est toléré sous réserve d’un certain nombre de points sur lesquels s’engagent notamment tous les centres affiliés à la Fédération Française Jeûne et randonnée (Voir charte FFJR…). En France les allemands Gertrude & Gisbert Bölling ont ouvert le premier centre de jeûne en 1990. Ce fut le début d’un grand mouvement de démocratisation et d’acceptation du jeûne dans notre pays. Le jeûne proposé par les centres agrées à la FFJR est inspiré directement de la méthode allemande du Dr Otto Buchinger qui assure 250 cal maximum / jour sous forme d’un jus de fruits pressé et d’un bouillon de légumes le soir. À eux deux, ils apportent une base de sels minéraux et de vitamines.

# Pourquoi le jeûne ? En jeûne, au fur et à mesure que les sucres circulants vont être utilisés, notre foie puise dans son propre glycogène ainsi que dans celui emmagasiné par les muscles pour le transformer en combustible qui est ensuite apporté aux cellules. Il les transforme en glucose. Puis quand cette source est tarie, le foie transforme les graisses de nos tissus en glucose via les corps cétoniquespour fournir de l’énergie aux cellules. C’est l’étape de la cétose, essentielle pendant le jeûne. Ainsi notre organisme produira autant de calories que nous en avons besoin, mais à un rythme lent.

# Pourquoi la marche ? Il est alors important de maintenir le corps en mouvement : celui-ci assure une bonne circulation du sang et de la lymphe dans les tissus afin que les corps cétoniques y parviennent et que les déchets en soient expulsés. Mais cet exercice doit être modéré à l’image de notre métabolisme qui fonctionne au ralenti. La marche est idéale pour stimuler les mécanismes de nettoyage et de filtrage qui s’opèrent au niveau des reins, du foie et des poumons. Elle permet aussi une sudation qui élimine, via la peau, les acides qui en temps normal, modifient notre PH sanguin et tissulaire. Enfin la marche évite la fonte musculaire. Grâce à une activité régulière pendant le jeûne, le corps est « informé » de la nécessité de maintenir les muscles en bon état. C’est pourquoi il ira d’abord puiser dans la réserve de graisses des tissus.

# Depuis des millénaires, les cultures et les religions du monde entier pratiquent le jeûne dans un objectif rituel mais aussi comme outil de prévention naturelle. Les prophètes Moïse, Jésus, Mahomet, Bouddha pour ne citer qu’eux, pratiquaient cette ascèse afin de se purifier et aiguiser leur esprit.

# En Russie, dès les débuts du soviétisme, les savants et médecins ont placé le jeûne, au cœur de la politique de santé publique. Depuis 1998, le jeûne thérapeutique y est officiellement reconnu. Il est pris en charge et fait partie intégrante de la politique de prévention de santé des Russes.

# En Allemagne 10 millions d’Allemands jeûnent chaque année. La pratique est encadrée dans des hôpitaux et des centres. Il est remboursé par la Sécurité sociale à raison d’un jeûne par an.

# En France, le jeûne thérapeutique est interdit. Seul le jeûne de bien-être est toléré. Plusieurs fédérations, dont la FFJR, regroupent quelques centaines de centres, qui en échange d’une adhésion, s’engagent à respecter une charte éthique et des pratiques encadrées.

Le jeûne que nous proposons, est qualifié de « jeûne hydrique » : il consiste à boire 1 à 3 litres d’une eau pure ou très peu minéralisée. Nous assurons la qualité d’une telle eau grâce au modèle déposé de filtration Berkey qui équipe notre fontaine à eau. L’eau peut être en partie remplacée par des infusions de plantes légèrement diurétique (pissenlit, queue de cerise…) ou reminéralisante (ortie, prêle…) ou détoxifiante (romarin, menthe poivrée…), à disposition dans notre tisanerie. Cette hydratation permet une bonne élimination.

Il ne faut pas confondre perte de poids et perte de graisse. « Les réserve de graisses d’un homme de corpulence normal peuvent assurer un jeûne d’environ 40 jours, celles de l’obèse beaucoup plus longtemps » rappelle le médecin nutritionniste Françoise Wilhelmi de Toledo. Pour perdre du gras, le corps doit s’attaquer à ses réserves de lipides. Or durant les premiers jours de jeûne, le corps puise dans ses réserves de sucres (dans le sang et le foie principalement). Ensuite seulement face à la pénurie, il puise dans les réserves de graisses qu’il transforme en corps cétoniques. Nos cellules telles des moteurs hybrides se mettent à utiliser les corps cétoniques au lieu du glucose comme carburant. Lorsque le corps fonctionne en cétose, l’énergie est importante. On estime en moyenne qu’en période de jeûne, le corps consomme 200 à 500 g de graisse par jour. En termes d’efficacité comparée 3 mois de régime équivaudraient à 1 semaine de jeûne.

En savoir plus sur la Detox

  • “Le jeûne est la stimulation la plus puissante
    des forces d’autoguérison de l’être humain,
    autant physiques que psychiques”

    Dr Heinz Fahrner, expert du jeûne,
    médecin chef de la clinique Buchinger de 1953 à 1985

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